miércoles, 29 de octubre de 2014

Pastel de Zanahoria/ Carrot Cake!!

(English version below)

Hola a tod@s,
llevaba tiempo queriendo hacer esta deliciosa receta de pastel de zanahoria, tan popular en Reino Unido y EE.UU, y por fin, creo que ésta época otoñal es el tiempo perfecto para hacerla.




Nunca antes la había hecho, pero el resultado me parece riquísimo...eso si...os advierto que os toméis un trozo pequeño para empezar, ya que esta tarta llena bastante :).
La combinación de todos los ingredientes con la zanahoria, deja como resultado un sabor increíble!




Los ingredientes para el bizcocho son:

360 gr de harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
1 pizca de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo
4 zanahorias ralladas
250 ml de aceite de girasol
200 gr de azúcar (he utilizado blanca, pero también se puede utilizar azúcar moreno)
100 gr de nueces
4 huevos





Ingredientes para la cobertura y relleno:

1 tarrina de queso de untar
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar glass
200 ml de nata para montar
Ralladura de naranja.




Bizcocho:
1º) Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo.




2º) Batimos bien los huevos junto con el azúcar, añadimos el aceite y mezclamos.



3º) Añade las zanahorias ralladas y las nueces laminadas, mezcla suavemente hasta que se integren bien los ingredientes.



4º) En el siguiente paso ya podemos añadir a la mezcla la harina tamizada y removemos lentamente.

5º) Finalmente vertemos en el molde y lo dejamos en el horno a 180º durante 40 minutos aproximadamente (depende del horno)






Cobertura:
1º) El primer paso es mezclar la mantequilla con el azúcar ayudándonos de las varillas. Obtendremos una crema suave




2º) Añadimos la nata montada y el queso y batimos bien hasta formar una crema.

3º) Por último cubrimos el bizcocho con nuestra crema. También se puede rellenar partiendo el bizcocho a la mitad.







Y ya tenemos nuestra deliciosa tarta de zanahoria!!!, no es complicada de hacer, así que nos sirve para disfrutarla en cualquier ocasión.







Espero que os haya gustado!!!
Tened una buena semana (o lo que queda de ella) y buen fin de semana!! :))



También me gustaría compartir con vosotros algunas fotos del paisaje otoñal que he podido disfrutar estos días que estoy pasando en Asturias, creo que es espectacular!!!














Por último quería hablaros sobre la posibilidad de que aparezcan vuestros comentarios en el blog; algunos de vosotros si que los podéis llegar a publicar, pero otros muchos ya me habéis dicho que vuestros comentarios no aparecen. 
Por mi parte, tengo todo bien parametrizado para que puedan aparecer los de TODOS, sin necesidad de tener una cuenta de Google o un ID, pero parece ser que el problema es más bien de blogger, por mi parte estoy haciendo todo lo posible para solucionarlo, os pido disculpas y para cualquier cosa me podéis contactar en la siguiente dirección: bealvidal@gmail.com
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English version here.

Hi everyone!
Many times I wanted to bake the carrot cake, so popular in UK and the States, and I thought that this time of the year fits really well to give it a try :)




Never did it before, but I think the results are pretty good and delicious. I warn you! take a small piece first because it fills you up quickly :)

The combination of all the ingrediets with the carrot, leaves behind an amazing flavour to enjoy!




The ingredients to make the cake are:

360 g all purpose flour
1 packet of yeast
1 teaspoon ground cinnamon
4 grated carrots
250 ml sunflower oil
200 g sugar (I used white sugar, but you can also use brown sugar)
4 eggs
100 g of nuts
1 pinch os salt
1 pinch of baking soda




The ingredients for covering and filling are:

1 tub of cream cheese
125 g butter (room temperature)
150 g icing sugar
200 ml whipping cream
Orange zest



The cake:

1º) Sift the flour together with yeast.




2º) Beat the eggs with the sugar, then add the oil and stir well.



3º) Add the grated carrots and the walnuts, mix until the ingredients are well integrated.




4º) In the next step we add the flour and yeast, stir slowly.
5º) Finally pour into the mold and take it to the oven at 180 ºC for about 40 minutes (the time depends on the oven)






Cream cheese frosting:

1º) First mix well the butter with the sugar, we will obtain a nice and smooth cream.




2º) Add the whipping cream and the cheese. Beat well and you will get a consistent cream.

3º) Finally we cover and fill the cake; you can decorate how you like most, in this case, I used chocolate sprinkles that I put on the side of the cake..




 



And...here we have our delicious carrot cake; It is not difficult to make, so we can bake it to enjoy it in any occasion.







I hope you liked it, I´m sure you have many ways of baking this cake, you can share your pictures on my facebook page: www.facebook.com/pages/The-Good-Taste

Have a happy Halloween!




I would also like to share with you some pictures of the landscape of this time of the year that I´ve been enjoying during my staying in Asturias (the north of Spain), I never get tired of looking at them, Incredible!









Cheers!!
Beatriz.


Just one more thing that I would like to tell you:  many of you have told me that your comments don´t appear here after you published them. I have been trying to find a solution concerning this issue and, since, from my side is configured correctly, this seems to be a kind of problem with blogger program. 
I will keep on trying to solve it, but for now, I apologize and thanks for your understanding. 
If you want to contact you can do it here: bealvidal@gmail.com.
Thanks a lot :)
Bea.

viernes, 17 de octubre de 2014

Brownie!


(English version below)

Hola a tod@s,
¿hay alguien a quien no le guste el chocolate en cualquiera de sus formas?
hoy una receta rápida y sencilla para elaborar un delicioso brownie que va genial para disfrutar en las tardes de otoño (mi estación preferida :)).





Aquí comparto mi manera de elaborarlo ¿cual es vuestra receta de brownie??

Ingredientes:

200 g de chocolate de cobertura
1/2 taza de harina
3/4 de taza de azúcar
50 g de nueces
50 g de mantequilla
3 huevos



1º) Se trocea el chocolate y se coloca junto con la mantequilla en un recipiente. Derretimos al baño María o a fuego muy lento removiendo constantemente.




2º) En un bol a parte, mezclamos los huevos y el azúcar y batimos a mano hasta que estén bien integrados.

3º) Poco a poco y sin dejar de batir vamos incorporando la harina.

4º) El siguiente paso es incorporar las nueces troceadas y posteriormente añadimos a esta mezcla nuestro chocolate fundido.








5º) Por último vaciamos la mezcla en un molde y lo llevamos al horno a 210ºC y horneamos durante 15 minutos.



Se puede dejar enfriar y desmoldar o consumir caliente acompañado de helado de vainilla..

Hmmm...que lo disfrutéis y tengáis un muy buen fin de semana!







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English version here.

Hi everyone!
Is there anyone there who doesn´t like chocolate?.
Today a quick and easy recipe for making a delicious brownie; perfect to enjoy and chill during a nice autumn afternoon (my favorite season ::)




Here I share my way of making it...What is your favorite brownie recipe??

Ingredients:

200 g dark chocolate
1/2 cup flour
3/4 cup of sugar
50 g of walnuts
50 g butter
3 eggs




1º) Melt the chocolate together with the butter (low heat and stirring constantly)





2º) In another bowl mix the eggs together with the sugar.

3º) Slowly incorporate the flour, don´t stop stirring.

4º) Next step, incorporate the chopped nuts and then the chocolate.






5º) Finally we pour the mixture into the mold and take it to the oven 210ºC for about 15 minutes.
You can let it cool down or just enjoy it warm with vanilla icecream.








hmmmm..nice, I hope you enjoy it. Have a really nice weekend!!!
Cheers,
Beatriz.



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